-------------------------------------------------------------------- 活きたものは活きたうちに捌く、捌いたら活きたうちに食べてもらう、 これがこう屋のやり方です。 だから一日に来て頂ける客様は限りがあります。 大勢は無理なんです。 ちゃんとしてあげられなければ、お客様に迷惑がかかります。 大切な大切なお客様ですから、家族だけでもてなしをさせて戴きます。 -------------------------------------------------------------------- 女の若い私が、ベテランの男に混じって競りをする。負けない、良いものは競り落とす。素人だから真っ直ぐに競り落とす。 自分が食べて美味いものを確実に競り落とす。 儲けなんか度外視です。美味いものを食べてもらうのに、素材しか無い。元が美味ければ、口に入った時は美味いのに決まってる。 私は負けない。絶対に競り落とす。 -------------------------------------------------------------------- 野菜は自家栽培しているので四季の野菜を味わうことができます。

山陰・浜坂/七釜温泉　旅館　こう屋 〒669-6741兵庫県美方郡新温泉町七釜381 TEL:(0796)82-3570 FAX:(0796)82-5178